简介食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：费米·本纽西/帕斯卡尔·普缇/马里奥·马南扎纳/鄂尔克娅·德·桑蒂斯/
- 导演：BrunoRolland/
- 年份：2013
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做法2毛血旺(wàng )浇油的(de )正(🐩)确方(🤳)法3川(🧀)菜(🈚)十大经典(🕜)名菜做法4最近网络(📐)清淡美食(🐹)占巨(🐨)一席(xí )之地大家今天分1食堂(tá(😅)ng )毛(🤫)血旺的正(😪)(zhèng )宗(zōng )做(🐬)法1黄(🎷)豆芽一(🎴)把放入(❌)盆中宽粉一把切成段(duà(💅)n )豆(dòu )腐皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘(🖍)(lí )米厚的(🗒)薄皮放入盆(🔱)中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿(yóu )鱼须(🌅)切(💨)成段再把鱿鱼筒切(qiē )下(✴)来撕掉外膜在表(biǎo )面(⏺)打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放(🐤)进(🛸)一个盆中再舀入切(🌝)好的鱿鱼(yú )备用4毛肚(📃)二两(📐)左右切(❇)(qiē )成长条一起放入(😁)盆中(⛸)小葱一根切成斜片生姜(🛂)一(🥛)块(🍃)切成姜片一起(😚)放入(rù )大碗中(🌇)再(zài )放(🚉)(fàng )入后一(yī )小把红干(🌪)椒一(😪)小把麻椒(🔭)取一个小(⏩)盆盛(shèng )有一把(🎵)花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成(ché(📛)ng )葱(cōng )花放进(🥨)去小盆中(zhōng )蒜子几粒拍(🌥)扁(biǎn )切成蒜末和(hé(🚴) )葱花放在一(🕵)起(qǐ )等食材备(bèi )好以后以后(👛)我(📓)们开始烹饪(📖)6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮(🤴)和宽粉(fěn )用勺子(🍕)晃动一下几下焯水一分(⏪)钟捞出控水(shuǐ )布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭(👆)血(🔻)和鱿(👹)鱼加(🏙)入到料酒5克去腥用勺子(zǐ )来(lái )回(🥗)滑动(dòng )几下使食材(➿)受热均(jun1 )匀8焯(🏉)水一(🦇)分(🐨)钟捞出控(🔱)水拔凉(🛵)9另(🎩)起(🗄)锅添入一勺食用油油热后(🈲)倒入(🤚)水葱(🆔)姜和大料(lià(🎱)o )爆(bào )香加入到麻辣(là(👐) )火(huǒ )锅料20克(kè )豆瓣酱10克(🎦)翻(🤥)炒(chǎo )化开炒出红(hóng )油10添(💗)入适量的清水参(🌻)加生抽10克白(🤝)糖2克胡椒(jiāo )粉(fěn )2克均匀搅拌化开(🙍)调料煮开(✉)下次全部倒(🦈)入黄豆(🏌)芽(yá )豆腐(🖌)(fǔ )皮和宽粉开大火(⏫)煮(zhǔ )一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底色(sè )再(zài )捞(💯)出配菜然后取出盆(pé(🎻)n )中(😭)排(🤱)第五(😊)等汤汁再一(🔓)次涌(🤒)动(dòng )后(🕐)慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🈺)大火煮3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中13再(zà(🍈)i )浇上注(zhù )意适量(💭)的原汤撒上(㊗)(shàng )少(🤔)(shǎo )许蒜(🥗)末和葱花14锅(guō )中留底(🕳)油添入半勺食用油倒入花椒(🍀)和红干椒迅(🌁)速再翻炒(chǎo )炒(📵)出香味以后关火15再(zài )把热油泼在汤(🐥)盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香菜单独点(diǎ(🍝)n )缀16那(nà )样最好到这(👩)里(lǐ )这道麻辣鲜香的毛血(📋)(xuè )旺就做了(le )了(le )要(yào )会了(🤺)就在家(😔)试一下吧下面是(😁)所会(🚌)用(🕣)到的(🐑)食材和调料食材(🔹)豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛(⏳)(máo )肚(dù )鱿鱼小(🧐)葱黄豆(🎰)(dòu )芽(yá )生姜红干椒麻椒花椒调料(⛰)盐鸡粉老抽(chōu )料(🔍)酒豆瓣酱麻辣(🚲)火锅料2毛(🌎)血旺浇油的正确方法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫县(🌬)(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(🚃)约150克(kè(🤒) )精细(xì )加工(💣)花(huā )生(shēng )油约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(😊)紫(zǐ )草20克(🌬)红(⛅)蔻10克香根10克茴(👖)香15克桂皮8克(kè )香(xiāng )叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山(🐫)奈8克胡萝卜(🔥)100克香菜根40克(👋)2将郫县豆瓣(bàn )酱和(🍄)(hé )鱼(🔟)香泡海椒排斩成细末(⛏)盛入盆中再加(🤾)辣椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克清水调(diào )匀(👌)3大葱和(♑)老姜用刀拍松拍(🐉)松(❗)下(xià )次(🧘)炸(zhà )制(💯)时(🌹)容易(🤽)出味洋葱切成(🍣)48厘米见方的洋(🧘)葱块胡(hú )萝(🛳)卜切大片香根茴香(🎴)(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草(🧤)草果(🛫)肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控(👑)干或(🧢)(huò(😶) )擦水(🖖)分待用4炒锅(guō )上火后舀入300克经过精制花生油烧至三(sān )成热时排(🥄)列(🕍)盛有(🅱)大(🍋)葱老姜茴香香根桂皮红蔻(❇)香叶甘草草果(🎢)肉蔻山奈用中(👌)小火使油温很(🏉)缓慢增加至(🔱)五成热小火(huǒ(✊) )熬(😮)严重的限制(🍟)20分钟左右吧待(dài )各(🍏)料均被烧至(zhì )金黄色而且香味充分融(🥒)于油中(zhōng )时(🈴)(shí(👖) )用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用5再上火把锅里(🦗)的油烧(🐍)热下番茄沙司用小火煸12分钟至(🎱)油色发红时(❄)再倒入其余的(de )精细加工花生(🌟)油再左(zuǒ )面参(👢)加调匀(yún )的辣(🆒)(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及(🚤)(jí(🍋) )洋葱胡萝卜和香菜根(gē(🥣)n )并(😢)不(📹)停顺(shù(🏾)n )同一方向搅(jiǎo )出2做法(fǎ )二1野山椒(🌗)青美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒(🗜)8克藤椒油3克盐2克(🛀)(kè )白醋(cù )15克料(🏂)酒(👯)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克(🍉)老油(yóu )50克芝(zhī )麻(💎)5克2杀鸭子之(🐃)前准备着(🥈)小半碗冷(💎)的淡盐(yá(💑)n )水再把(⏺)鸭血就(jiù )滴到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把(😅)水(🎌)和血搅匀(👑)还没血液静置20分钟(🎖)半(✉)小时后(hò(🀄)u )凝化(huà )成块(📻)再放(fàng )进(⏲)去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小块即(🙎)可3将A料飞水猪肚(dù )心舌(shé )飞水(🍮)后洗净后煮熟(🕟)后(🔆)切片(❎)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(😺)潮州咸菜切(qiē )厚片(💆)加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(rù )雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸调(👊)好味(🐲)后加全部原(🅾)料(liào )烧至(zhì(🦕) )更(👴)加(⛎)入味起锅5将干辣椒节(jiē )青美(měi )人椒节放(🔁)在上(shàng )面将烧至(🙍)六(🦌)成热的藤(🐽)椒油啊淋在(zài )上面撒葱花芝麻再试一下(🔷)3做法三1食材鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🌒)县豆瓣(🏝)酱蒜蓉辣酱火(💣)锅底料生抽(chōu )蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉(Ⓜ)鸡(✏)精(jīng )料酒白砂糖(🌙)花椒干辣椒白芝麻2我们先把(👃)大虾剪一下虾须然后(🍑)再(⛰)把虾线可(kě )以去除碱(📑)水冲洗干(🦇)净滴(🥟)入几滴柠(🐪)檬汁抓(📃)拌均匀备用(yò(🈵)ng )3打算一些火腿肉后(🏝)再切(qiē )成片放在盘中4鸭血洗干净(jìng )切成片(🙊)5毛肚清洗(xǐ )干(💄)净(🍩)切成(🥌)薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(🔺)蒜拍碎剁(👙)成蒜末香葱切(🐓)成葱花(huā(🥞) )生姜切成片豆芽洗干净(jìng )7锅(🌅)中(zhōng )一并加(♎)入适量的(🈳)食(💪)(shí(😄) )用油油(🗾)温(😜)升高5成热时把麻椒香(❎)葱(🌉)生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(♌)8加(🔇)一勺郫(🌬)县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(là )酱火锅底(dǐ )料炒出红(🕕)油舀入(🦀)的(🍺)清(qī(🕓)ng )水大(🐘)火烧开9汤中(zhō(🌰)ng )放盐(🎺)白砂糖生抽(chō(💼)u )老(😐)抽蚝油胡(🕞)椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(✖)进(jìn )汤中煮(zhǔ )2分钟(🚅)10煮好的豆芽捞(lāo )出(chū(🆘) )放入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾(🔲)火(🙀)腿(🐥)肉(💴)放入(😹)锅中(🌼)烫(tàng )煮煮熟(🐐)后捞(lā(🚝)o )出来放到(dào )碗中(🌞)其(🌶)余汤汁倒出11最(🤦)后在上面放上蒜末葱花辣(🔸)椒(jiāo )麻椒白(bái )芝麻把烧(🍜)热的油浇上(shàng )了即(jí )可(🆘)大快朵颐(📽)3川菜(🙃)十大(🤠)经典(diǎ(⏬)n )名菜做(🥪)法(👶)一麻婆豆腐食(👿)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(💎)豉(🖖)15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(❎)(kè(🍱) )花生油(⛑)15克小(xiǎo )葱5克(🤽)等做(🖥)(zuò )法步骤1将豆腐切成26厘米(mǐ )见方(fāng )的块后放加了少许盐的(🎻)沸水(😈)(shuǐ )中过一下去除豆(🚲)腥味然(🕥)后捞出用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段(🥞)姜切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉(🔚)末(🈹)步(🗽)骤2炒锅烧热放油(yóu )后放牛肉(ròu )猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱同(🤷)(tóng )炒(chǎo )放入豆豉姜(jiāng )末辣(♑)椒粉同炒(chǎ(🗣)o )至牛肉(🌬)猪肉上(👲)色(🤠)效果(🎵)入味儿步骤(🕛)3下肉汤烧开加(🌛)入豆(🎃)腐煮3分钟加酱(😨)油蒜苗段糖用盐(😣)调味再用(🦄)湿淀粉芡汁盛(☔)出后撒上花椒(jiāo )面葱末表(biǎo )就行二回锅肉材料五花肉(👕)青(🔹)蒜葱姜蒜干红辣(🈂)椒花椒豆瓣酱糖(táng )油(yóu )做(zuò )法1带皮五(wǔ )花肉冷(🏿)水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄(huáng )酒适(🔞)量煮(zhǔ )开(👃)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可(kě )再(zài )插入即可3将肉切成薄片姜蒜切(😧)片葱切成(💮)斜段(🈵)4将(jiāng )青蒜(suàn )的红色部(bù )分先用刀拍(🥙)一下(xià(🌺) )然(🤚)(rá(👾)n )后(hòu )再(zài )完全斜切成段备用5炒锅上火加大多(duō )的(🚩)油煸香辣椒花椒6下入(🚛)肉片煸炒至肉(🦈)片颜色(🐸)(sè )变透明边(❎)缘微微卷过(guò )7将(🅱)肉拨到锅一边下(➰)入豆瓣(🔼)酱可以(🕙)先切成小(xiǎo )粒(👱)炒出红油8适度地的(⛪)加(jiā )入少许(🌐)酱油或甜面(miàn )酱调色与肉片(🚾)一起继续(🔹)翻(🤵)炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好(🛤)味道即可出锅三夫妻肺片(pià(🤭)n )食材(🃏)牛肉100克牛舌100克牛(🕝)头皮100克牛心150克牛肚200克(🏙)香料八角三奈大(📟)茴香(🍨)小茴香草果桂皮丁(💎)香生姜等盐红油辣(👱)(là )椒花椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油(yóu )味精芹菜各适量(liàng )做法步骤1将牛肉切成(chéng )小(🗃)(xiǎ(📭)o )片(piàn )与牛杂牛(🎙)舌牛心牛头(🗜)皮牛(🌤)肚一(🐻)起清洗干(🎆)净用香料盐花椒面等(děng )各种调(📦)料卤制先用猛火(huǒ(🏤) )烧(shāo )开后集体(😱)(tǐ )土地登记小(⛴)(xiǎo )火卤制到肉料(liào )耙(🖌)而不烂(🔣)然后捞(lāo )入再(🕹)晾晒切成大薄片备用步骤2将芹(qín )菜洗净后切(🍛)成1cm长的(🕒)段(❌)芝(zhī )麻炒(chǎo )熟和熟花生一起压(🥏)成(🛍)末备用步骤3盘中(zhōng )放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂再参加卤汁豆(❔)油味精(👭)花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(📨)拌均匀即(🐢)成(📗)四(sì )辣子鸡原料(📕)(liào )整(🦁)鸡(jī )一只(🚧)或(🍒)鸡腿一(yī )盒(😮)花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用油(🗼)姜(👏)蒜白糖淀粉主料鸡腿(🚲)马耳朵(🏜)葱干辣椒节花(👋)椒盐(yán )胡(hú )椒味精(🛑)白糖(🍵)白芝麻醋淀(🛄)粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉油(🤚)各适(🎤)量(🎾)做法干辣椒(jiā(🌄)o )节去籽后(🧖)用白(bái )开水浸泡(🎯)一段(🎉)时间半小时(🆖)(shí )然后再捞(📘)出后挤出(chū )水分水(shuǐ )放碗里(♟)加淀粉(💂)辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六(⏳)成热(🈁)五(wǔ )成热下锅炸至芝(🤳)麻微(✖)黄(📌)捞(🧀)出鸡(🍞)(jī )肉切好(㊙)放料(🔬)酒生抽玉(🅾)米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分(🐊)钟然后再油烧五成(🥕)下锅小火慢炸至变面金黄(😍)酥脆再捞出(🤬)另起油锅放姜蒜花椒(🕺)豆瓣酱(💦)炒出(chū )香味(🌻)倒入水鸡块(kuài )儿和炸(❇)好的辣椒放半勺白糖(🌵)半勺(sháo )鸡精(🐉)翻炒(🈯)均(🛹)匀最后放(fàng )葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(🥢)鸡蛋白(🧀)糖干淀粉(⤵)料酒色(🀄)拉油花椒(🔟)辣椒蒜姜片鸡(👀)精白胡椒(🏽)(jiāo )粉黄豆芽(👆)做法(fǎ )步骤(👤)(zhòu )1将鱼(🐂)(yú )头(⛅)剁(👪)下(🐝)并(bìng )之中飞出(chū )分两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整(📦)(zhěng )片鱼肉和鱼排分(🏉)开再(🕦)将两大(dà )片鱼肉(📵)片成(🎫)注意适量的(de )鱼片将(🔍)鱼(🔧)排(🏙)分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放(🏵)一个蛋(🛡)清少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌(⛔)匀(yú(📶)n )步骤3将一小碗色拉(📼)油所(💑)有花椒和辣(💌)椒全部倒(🛷)入锅内用小火慢炸在辣椒颜(😀)色变暗后(hòu )用铲子然后捞(lāo )出一半的油和(hé )花椒(jiāo )辣椒备用(yòng )步骤(zhòu )4将火开大放入拍好的蒜瓣(👫)儿和姜片儿出香(xiāng )味(wèi )后(✖)将(jiāng )鱼头鱼排(❓)向锅(🤷)煸炒(chǎ(🅱)o )两(liǎng )下倒入料酒约(yuē(🐷) )一(👟)小碗(📁)盐半调羹加沸水(👆)三四碗等鱼头汤沸腾起来(lái )出(🎦)味将鱼片(🤮)一片(piàn )一(yī )片(🍉)横放(fàng )到出(🍋)水(🎠)(shuǐ(💄) )滚的(🌽)汤中鱼(🚳)片会(🖍)熟(⏩)的迅速出锅(🏊)(guō )前后放(🔵)适(shì )量鸡精白(🥨)胡椒粉(🤠)和椒盐粉步(🐅)骤5盆中放着(🥌)已焯好的黄(😃)豆芽将鱼(🏐)片(🐯)一这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后来将那(👱)半(⛺)碗捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼(yú )香肉丝(🍭)食材主料(😺)猪(🎚)里(👳)(lǐ )脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味(wèi )精白糖(🗓)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣(là(🎒) )椒(🌿)剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(✔)香(✋)(xiāng )特点咸鲜酸(👹)甜二(èr )者兼备葱姜蒜香线(🌸)条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(⛏)料(💛)酒搅至上(🖼)(shàng )劲后放水淀粉搅(jiǎ(🎨)o )匀(🐓)封油(🌆)备用步骤2起锅烧油中(🕛)油温滑肉(🌧)丝变白捞出(chū )后沥(lì )油备用步(bù )骤3锅(🕌)中留底油中油温(🛤)下泡椒(jiāo )茸姜蒜(💜)米(🗂)炒出(chū )香(🕞)味(📂)和红油后后放抚(fǔ )过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑好(💣)的碗汁(🔟)(zhī )放(😜)入葱(🈂)粒炒制芡汁收(🍱)匀(📌)葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(jī )丁原(🏑)料主料鸡脯肉225克花生(😞)米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调料(liào )干辣(💉)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味精(🧤)1克(kè )酱油65克(kè )白(😓)糖10克醋7克水淀(📅)粉22克做(📯)法步骤(🥉)1鸡腿去(🈯)骨去皮后冼净用刀背拍(🔅)松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的(🕉)丁姜和(🐹)蒜切片葱白切成小圈(quān )步骤2鸡(jī )肉丁加入(❗)少许(xǔ )黄酒一点点盐(yá(🐍)n )用(🎤)手(😚)疼时抓粘稠(chó(🕺)u )状再(zài )后放干淀(🔽)粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(✋)生抽盐放入容器中调(🔂)成糊状(🛶)放入(🎓)葱姜蒜加(🍐)入适量水(🤼)(shuǐ )制(zhì )作成(♿)料(🎏)汁步骤4锅烧(⛑)热倒入油待油温升高7成(📸)热时(♍)放入后腌好的鸡(jī )丁(🐇)翻炒至鸡(jī )肉变白盛(➖)(shèng )出步骤5锅中(🚴)剩(🏁)少(🔋)许油(🤜)放(🎮)入花椒干辣(🍣)椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间(♊)的葱(cōng )姜蒜(suàn )再捞出放(🚰)入(🤗)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(💥)中用(🥅)大火炒30秒倒入水料汁颜色变(🔈)富有(📢)(yǒ(🏤)u )光泽(🍙)时(shí )组(zǔ )建(🤶)辣(🐍)椒油最(✒)后后放(💻)花生(shēng )米再试一下(⛲)八开水白菜食(😋)材大白菜10公(gōng )斤每(🤽)棵(kē )只用极嫰菜心部(bù )分(🍡)老母(🔌)鸡2500克火(➡)腿(🍿)蹄子(zǐ(📅) )200克(👞)(kè )排骨500克(kè )干贝(👓)300克去皮净瘦鸡脯(🎞)肉700克全(🌐)瘦猪肉300克(kè(🥢) )盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬(👨)好清水高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发(fā )好与清(qīng )洗干净后的火腿蹄子排骨(🕚)等按(à(👂)n )类分别放入(rù )差别(📲)沸(fèi )水锅中焯一(🛐)下水(shuǐ )清除掉血(🦈)水和(🏉)杂质然后捞出(👺)再用水(shuǐ )洗净一起放入后大汤锅(🔜)内加(🖥)入清(⚓)水姜(🥑)葱(🌙)烧开后(hò(🚞)u )加(🌷)料酒(jiǔ )转(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(jī )脯(🥞)(pú )肉(ròu )及瘦猪(🚳)肉剁成蓉分别加(jiā )适(🎊)量(liàng )水调成粥状(🉑)待用(yòng )步骤3汤熬(🔐)至3小(👒)时后(🕡)用筛子把大部(🎛)分(fè(😬)n )汤渣浮油(yó(🐅)u )隔(🤑)尽(🚾)把清汤全部(😸)倒入另一锅(🗣)中烧开(🔅)放入猪肉(ròu )蓉(róng )搅(jiǎo )匀(yún )转中小火待其(qí )渐(😬)渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🤚)肉(ròu )蓉(📫)后(🎮)再把汤再(🐑)煮沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪(💝)肉蓉的同时处理(lǐ )之后(💉)把清汤彻底隔渣去油待汤(🚭)色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(➖)白菜(🚚)心(😤)放进其中(🆕)一锅高汤灼至(📋)七成熟(shú )用清(❌)水漂冷用细银(yín )针(zhēn )在菜(cài )心上疼时(🈹)穿刺放进漏(🗄)勺中用原先的高汤自上(shàng )淋下(🤪)至(🍽)使(❕)白菜心烫煮步骤(😺)5将(jiāng )菜心垫(〰)在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成(chéng )九毛血旺材料(🌏)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(💑)100克(kè )猪肉(📷)肥瘦(shòu )100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼(🍰)50克黄(huáng )花菜50克(🔹)木耳水发50克莴笋(🆖)(sǔn )100克调(diào )料大(📡)葱50克(🐰)盐(🎐)(yán )3克辣椒(🔋)红尖干(✨)15克花(⛄)椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺(wàng )是诸位加以(yǐ(😸) )改进之(zhī(🚳) )处加(🔐)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉(⏮)片调(😴)料辣(🦋)椒(jiāo )麻椒(🧖)等(🧕)做(🚟)法步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(⛴)火翻炒(🚂)香加汤熬煮后捞出(🤔)后(🌠)渣(🔷)然后把放进去味精白糖醋(🎬)等调(diào )料步(❣)骤2将主辅(📍)料(💡)切(qiē )片改刀飞水组(zǔ )建熬好的红(🌱)汤汁内(🚊)烧(shā(📝)o )开后(🕋)然后(🥟)取出盛器(⏰)撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入(rù )花椒辣椒炝出香味迅速浇在上(📯)面即(jí(🍲) )成十东坡肘子原材料肘(🦃)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五香(🙁)粉若干做法1无火去掉(diào )后肘子皮(⬇)上残(cá(🚕)n )留(🧜)的猪(⛎)毛(🍾)(máo )扔到沸(💥)水中煮几分(📦)钟去掉后污血和(🐡)脏物然后再将肘(zhǒu )子(zǐ(🐶) )捞出后(hòu )用刀在(🌦)其上割几道口(🏉)(kǒ(🚓)u )子(zǐ )那样的话(huà )熟得(✔)快(➡)2新水(🈁)烧沸放入后适量葱姜(🤩)和香叶将(🈲)去处理好的肘(zhǒu )子煮到(dào )七八成(chéng )熟捞出(😔)上蒸(🐢)锅3蒸肘子是个(🚗)关键步骤东坡肘子的肥(🤧)而(🍳)(é(🐂)r )不(🚁)(bú )腻就靠它了上锅(⛔)蒸(🧓)一个半(✍)小(🔢)时这期(🔜)间可调佐料炒锅中(zhō(🌡)ng )慢(màn )慢(màn )倒入适量色拉油烧热(🚍)后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒(🎉)然(rán )后加适量(🎛)水(shuǐ )水量基本都操纵(🏚)在小烧红40分(⚾)钟后剩一小碗(🏺)为(💨)宜再放(fàng )入若(ruò )干冰(🎯)糖五香粉两(⏭)三勺(📬)酱(jiàng )油小火(huǒ )渐渐烧(shāo )之(👵)后剩那一小碗(👐)汤(tāng )汁应该是调料(liào )了4肘(zhǒu )子蒸好后装(🛤)盘(🐪)浇上刚调的调(diào )料(liào )表(biǎo )就行4最近(🥝)网络(luò(⛎) )清淡美食(shí(💡) )占巨(💞)一(❔)席之地大家今(🦗)天分香辣(là )毛血旺的做法主料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克(🍩)卤肥肠(🎈)100克火腿(📶)100克黄豆(💆)芽100克辅料葱20克(🚘)姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè(🈳) )麻椒10克豆瓣酱50克(🚄)盐5克(🚂)(kè )香辣毛(🤝)血(🌤)旺的做法1鸭血(xuè )黄喉(🍢)火腿切(qiē )片儿(ér )鳝鱼肥肠切(🍃)蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切长条儿葱切细(🖕)条蒜姜(🧑)切片(🎌)儿2锅烧开水黄(👦)豆芽煮熟(shú )捞出捞(lāo )出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🚣)好(hǎo )后捞出备用(📳)3锅倒(🍇)油(🚕)烧热放(fàng )入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香(xiāng )放入豆瓣(🕠)酱炒(👆)出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(💲)(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用(⏳)(yòng )漏勺(sháo )再捞出放在旁边(biān )豆(🔨)芽上(shàng )之后水烧(shāo )开放入百叶毛(🚜)肚火腿煮(zhǔ(🚲) )30秒(🍷)钟捞出后5蒜(suàn )片放(🆑)在上面锅烧热(😖)多倒(🤵)油6油热后放一小把花椒(😆)麻椒和干辣(là )椒(⛷)炸香后浇在上面(💏)去掉