简介食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：约翰·利贝罗/莎乐梅·斯蒂文宁/佛洛伦丝·托马辛/让-菲利普·艾科菲/克莱尔·勒布/奥雷利安·雷克因/皮埃尔·派瑞尔/DenisFalgoux/MagaliWoch/CamilleJapy/多米尼克·卡布雷/
- 导演：本·扬/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：动作/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(🦅)毛血旺(🦌)的(🥞)正宗(🧘)做法2毛(🛏)血(🤕)旺(🛥)浇油的(📷)正确方法3川(😁)菜十大经典名菜做法4最(zuì )近(jì(🍫)n )网(🌕)络(⛎)清淡(dàn )美食占巨一席之地大家今天(🎙)分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆(🦁)芽一把放(🏋)入(🍛)盆中宽粉一把切成段(🗳)豆腐皮(pí )两(🍢)张(🚃)切成长(🎨)(zhǎng )条(tiáo )准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放(🖨)(fàng )入盆中(🤑)2鱿鱼须(🆎)和鱿鱼筒各(🆒)一(yī )个先(🚲)把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(💼)下来撕(🎅)掉外膜在(zài )表面打(🌲)上花刀切(🎈)成(⏲)段放进去小盆(🎃)(pén )中3准备着去处理好的鳝(😞)鱼一条先斩去头部再切成小段和(hé )鸭血放进一个盆(pé(🦕)n )中再舀(💸)入切好的鱿(👈)鱼(yú )备用4毛肚二(🚶)两(💉)左右切成(chéng )长条一起放入盆中小葱一根切成(🏉)斜片(🈚)生(🔱)姜一块切成(💯)姜片一起(qǐ(💛) )放入大(🐊)(dà )碗中再放入后一(yī )小把红干(👞)椒(jiā(🔕)o )一小把麻椒(🏳)取(qǔ(🦋) )一个小(🆚)盆盛有一把(😫)花椒(jiāo )和一(🔒)把(bǎ )红(🆖)干(🌠)椒备用5小葱(🕠)(cōng )几根切成葱花放进去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起等食(💡)材备好(🥣)以后(😠)以(㊗)后(hòu )我们开始烹饪6起锅(🤫)烧水水(👁)开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🕊)(sháo )子晃(💬)动(🥀)一下几下(🔽)(xià )焯水一分钟捞出控(🆕)水布袋中盆(pén )中7等水立即烧(💍)开下(xià )次倒入毛肚(dù )鳝(👜)鱼鸭血和(hé )鱿(yóu )鱼加入到料(🎆)酒5克(📺)去(🛬)腥用(😜)勺子来(lá(🕕)i )回滑动几下使(🦖)食材受热均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水(⛸)拔凉9另起锅添入(🚣)一勺食用(🚑)油油(😳)热后倒入水(shuǐ(❌) )葱姜和(🎑)(hé(💽) )大料爆香(🎥)加(📽)入到麻辣火锅料(⚽)20克(👚)豆(dòu )瓣酱(🧒)10克翻炒(🍍)化(🍈)开炒出红油(🗯)10添(🙂)入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化(🍳)开调料煮(🥏)开(🌮)下次全(🐤)部倒入黄豆芽(🔁)豆腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟11加入到(📎)食盐1克鸡(📬)粉2克老抽2克调(🥣)底色再捞出配菜然后取出盆中排第(🏙)五等汤汁再一次涌动(📫)后(hòu )慢慢倒(dǎo )入毛(má(🎅)o )肚(🍪)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(dà )火煮(zhǔ )3分钟捞(🔪)出后盛有汤盆中13再浇上(shàng )注意适量的(💎)原汤(💦)撒(🤺)上少许蒜末和(🕒)葱花14锅(guō )中(🥢)留(📻)底油添入半(🐋)勺食(shí )用(📚)油倒入(rù )花(😅)椒和(hé )红干椒迅速再翻(fān )炒炒出(chū )香味(wèi )以后关火15再把热油泼在汤盆中(🐍)在一瞬间放出(💁)出葱(😒)蒜的香(🍦)味到最后再放上几朵香(xiā(💧)ng )菜单独点缀16那样最好到这里这道麻(🚔)(má )辣鲜香(🈚)的毛血旺就做(zuò )了了(🌃)要会了就在家(🔖)试(shì )一下(🌰)吧下面是所(📨)会用到的食材(cái )和调料食材豆腐(🌡)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼(yú(🍇) )小葱(💎)黄豆芽生姜红(hóng )干椒(📳)(jiāo )麻(🥄)椒花(🔤)椒调(🍶)料盐鸡(jī )粉老(💰)抽料酒(⛅)豆瓣酱麻辣火锅(🥅)(guō )料2毛血(⛽)(xuè )旺(👂)浇油的正确(què )方法1方法(fǎ )一1净辣(🏉)椒油300克(👒)郫县(🥀)豆瓣(💆)酱(🔸)约200克鱼香味泡海椒约150克精(🥫)细加工花生油(yó(💬)u )约240千克大葱100克(🈹)老姜100克洋葱150克番茄沙(🏟)司约(💫)150克紫草20克红蔻(kòu )10克(kè(🤲) )香根10克茴香15克桂(⛹)皮8克香叶8克甘(✴)(gān )草10克(🗒)草果5个肉蔻10克山(🤱)奈(🔹)8克胡(🏾)(hú )萝卜(👆)100克香菜根40克2将(😙)郫(🔞)县豆瓣酱和鱼(🖍)香(xiāng )泡海椒排斩(😜)成细末盛入盆(pén )中再(🖱)加辣椒粉洗净的紫草(🚯)和200克清水(🔨)调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸制(😺)时容易出(🔆)味洋葱切成48厘米见(🍱)方(📕)的洋葱块胡萝卜切大片(〽)香根茴香红蔻桂皮香(🔳)叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用清水中(🍵)浸泡20分钟冼净捞(⏳)出沥干(🏣)控干或擦水分待用4炒锅上火(👃)后舀入300克经过精制(🍜)花生(🥩)油烧(😉)至三成热时排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根(gēn )桂皮红(hóng )蔻香叶(🌬)甘(🏍)草草果肉蔻山奈用中小(💫)火(🕤)使(shǐ )油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬严(🛍)重(🐰)(chóng )的(de )限(✴)制(zhì )20分钟左右吧待各料均被烧(shāo )至金黄(🐝)色而且香(👇)味充分融于油(yóu )中时(🐙)用漏勺捞出料渣弃之不用(🎾)5再上火把锅里的油烧热(🚿)下番(🌻)(fān )茄沙司用小火煸(biān )12分(👨)钟至(😃)油色发(📯)红时再倒(dǎ(🔩)o )入(rù )其余的(🔠)精细加工(⌛)花生油(🤜)再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🙎)椒紫(⛓)草及洋葱胡(hú )萝卜和香(🐼)菜根并不停顺同一方向搅出2做(zuò(🍉) )法二1野(yě )山椒青美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(😣)油3克盐2克白(bái )醋15克料酒30克老姜(🍂)蒜各9克(🍬)干(🐓)(gàn )辣椒20克雪碧香料(🏰)水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀(shā )鸭子之前准备着(😇)小半碗冷(🚩)的淡盐水再把鸭血就滴(✴)(dī )到碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动把水和(hé )血搅(jiǎo )匀还(🕋)没血液静置20分钟半(🌶)小时(shí(🤣) )后(hòu )凝化成块(kuài )再放(📌)进(♌)去热(rè(🆒) )水中蒸(zhēng )熟(😘)木盒(🥄)切成(🕒)小块即可(kě )3将A料(lià(📞)o )飞(👈)水(🔭)猪肚心舌飞水后洗净后煮(📃)熟后切(🔦)片鳝鱼(🤕)(yú )加料酒(🍌)醋(😈)飞(fēi )水备用(yò(📸)ng )4将潮(🎠)州(🤥)咸菜切厚片加野山椒(😮)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(💼)香(xiā(😆)ng )加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加(🍍)全部原料(🥟)烧(🍆)至更加(🐳)入味起(🅱)锅5将干辣(🌼)椒(jiāo )节青(qīng )美人(🗿)椒节放在(🔖)上面将烧至六成(chéng )热的藤(🚉)(téng )椒油啊淋(lín )在上(♍)面撒葱花(🆒)芝麻再试一下3做法三1食(🛣)材鸭血毛肚大虾(🧑)火腿肉豆芽(🛤)姜(🎱)大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火(huǒ )锅底料生抽(🐖)蚝油老抽白胡椒(📋)粉(fěn )鸡精(🍭)料酒(📍)白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(🚼)先把大虾(🛺)剪一下(xià(🏆) )虾须然后再把虾线(🔴)可(kě )以去除碱水冲洗干净(🎗)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(💊)用3打算一些火腿肉后再(❤)切成片放在盘中4鸭血(xuè )洗干净切成(🌮)片5毛肚清洗干(gàn )净切(🕴)成(🕤)薄(📔)片然后滴(🈸)入半个柠檬(🗨)汁抓拌(🌌)均匀(yún )6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末(🥎)香(xiāng )葱切成葱花生(📦)姜(jiāng )切(😴)成(🤸)片豆芽洗干净7锅中一并加入适(🙋)量的食(shí )用油油温升(🍝)高5成热时(shí )把麻椒(📈)(jiāo )香(xiāng )葱(🅱)生姜大(dà )蒜(🎐)干辣(🎻)椒放(fà(🔭)ng )入锅中炒出香(✌)味(wèi )8加一勺郫(🌂)县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(róng )辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽老抽(chōu )蚝油胡椒(jiāo )粉(fěn )鸡精(🔂)料酒煮开先把豆芽放(🚼)进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞(📫)出放入(🥣)碗中再把(bǎ(⏳) )鸭血毛肚(🆑)虾火(huǒ )腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(📳)到碗(wǎn )中其(🈴)余汤汁倒出(chū )11最后在上面放上蒜末葱花(⛸)辣椒麻椒白芝(🏖)麻把烧热(rè )的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典(💢)名菜做(🈲)法(🧦)一麻婆豆腐(❇)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🔘)豆豉15克花椒粉3克黄酒(💌)5克盐(yán )3克豌豆淀(🏬)(diàn )粉(🤓)5克花生(⭐)油15克小葱5克等(děng )做法步(☝)骤(zhòu )1将(💟)豆腐切成26厘米见(🥝)方的(🤨)块后(🤪)放加了少许(📯)盐的(de )沸水中过(guò )一下去除豆腥(xīng )味然(💲)后(hò(🏧)u )捞(lāo )出用清(🌜)水浸泡豆豉(🗓)等(🈳)剁(duò(🍱) )碎蒜(❓)苗切段姜切(🗯)末新(xī(🙌)n )鲜(📵)猪(⛺)肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(🔎)金黄色放入(🔦)豆瓣酱同(🤶)炒放入豆豉(🤽)姜末辣椒粉同炒(🍊)至牛肉(🚷)猪肉上(shà(🍨)ng )色效果入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆(💉)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(yán )调味再(zài )用(😽)湿淀粉芡汁盛(💝)出(🍄)后撒(🐚)上花椒面葱(🈁)末表就(jiù )行二(🗼)回锅肉材料五花肉青蒜葱姜(🌹)(jiāng )蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣(🍉)酱糖(🎿)油(🌝)(yóu )做法1带皮五花肉冷水下(👳)锅加入葱段姜片花(💆)椒(🥖)78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净(jìng )撇净煮至(🥀)八成熟木(🆎)盒自(🛵)然冷却筷子(🔢)可(kě(🐬) )再插入即可3将肉切成(🈸)薄片(🐳)姜蒜(📻)切片(☕)葱切成(🔌)斜段4将青蒜的红色(🚺)部分先(🍤)用(😎)刀拍一(🐯)下(xià )然(rán )后再完全斜(xié )切成段备用5炒锅(😶)(guō )上(✊)火加大多(💁)(duō )的油(⏹)(yóu )煸(📚)香辣椒花椒6下入(⏪)肉片煸(biān )炒(👍)至肉片(🅿)颜色(👈)变(🛋)透明边缘微微卷(juàn )过7将肉(🥕)拨到锅(guō )一(🐳)边(🦇)下入豆(🚦)(dòu )瓣酱(jiàng )可(🔲)以(yǐ )先切成小粒炒出(chū(🈁) )红油8适度地的加入少许(🏚)酱油或甜面酱调色与肉片一起(qǐ )继续翻炒均匀9下(🅾)入青蒜(⏰)点少许(📑)料(⛹)酒糖调好味道即(🚼)可(🏌)(kě )出锅(🦅)三夫妻肺片食材牛肉100克牛(🚮)舌100克牛头皮(🌚)100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小茴香(🍅)草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花(🕦)椒面芝麻熟花生(shēng )米豆(➗)油(🎲)味(👦)精(📺)芹菜各适量做法步(⭐)骤1将牛肉切成小(xiǎo )片(piàn )与牛(niú )杂牛舌牛(niú )心(😂)牛头皮牛肚一(😬)起清洗(xǐ )干净用香料盐花椒面等(🧐)各种调料卤制先用(💄)猛火烧开(kāi )后(🐍)集(🍴)体土地登记小火卤制到肉(🚮)料耙(pá )而不烂(làn )然后捞入(👊)再晾(liàng )晒切成大薄片备用(🚏)步(bù )骤(⏰)2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟(🕷)和熟(👡)花生一(🎸)起压(yā )成(chéng )末备用步(bù )骤(🌛)3盘(pán )中放入后(hòu )切好(🎟)的牛肉(✝)牛杂再(🔽)参加卤汁(zhī(🎩) )豆油味(💣)(wèi )精花(🛣)椒(💘)面(🛹)红油辣椒芝(✨)麻花生米末和(hé(🕒) )芹菜搅拌均(✌)匀(🤘)即成四辣子(🤛)(zǐ(👔) )鸡原(yuán )料整(🍻)鸡(jī )一只或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(🏭)精料酒食(⛅)用油姜蒜(🌿)白糖淀(diàn )粉(🎾)主料鸡(jī(🌅) )腿(♊)(tuǐ )马耳朵葱(🥔)干辣椒节花椒盐胡椒味精白(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(lā )油各适量做法干辣椒(🌀)节去籽后用白开水浸泡(🦈)一段(duàn )时间(jiān )半(📥)小(📝)时然后再捞出后挤出水分(☕)水放碗里加(🛶)淀粉辣椒(🐇)粉盐搅拌均匀(yún )五六成热(😱)(rè )五(📵)成(chéng )热下锅炸至芝麻微(✴)黄捞出鸡(jī )肉切好放料(🐣)(liào )酒(💣)生抽玉米(🌄)淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓(🍔)拌均匀腌(📿)20分钟然后再油烧五成下锅(🕖)小火(🏾)慢炸至变(biàn )面金黄酥(🦋)脆再捞出另(🧙)起油锅(guō(♉) )放姜(🥫)蒜(🖲)花椒豆瓣酱炒出香味倒入水(📛)鸡块儿和炸好的辣椒(👋)(jiāo )放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(🐘)色拉油花(huā )椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄(huá(🚚)ng )豆芽做法(🏂)(fǎ )步骤(🚑)1将鱼(🚊)头剁下(🔯)并之(🅰)中(😹)飞出(chū )分两半将鱼(🆘)(yú(🗽) )身(shēn )竖放用坚(jiān )硬锋(fēng )利的(🖤)刀平着将(jiāng )两整片鱼肉(ròu )和(🗻)鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片(pià(🌯)n )将鱼(🌷)排分为(wé(🏬)i )三(sā(🔖)n )四段(✈)与鱼(yú )头放一(yī )起备(🛸)用步骤2将鱼(🆚)片(📳)内放一个(🎑)蛋清少许盐干(gàn )淀粉和料(liào )酒(🦓)拌匀步(bù )骤3将一小(xiǎo )碗(wǎn )色拉油所有花椒和(🚏)辣(là(🔺) )椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢(màn )炸在辣椒颜(🕌)(yán )色变暗后(hò(💶)u )用(🤣)铲(🔐)(chǎn )子(🧐)然后(hòu )捞出一半的油和花椒辣椒备(🤠)用步骤(zhòu )4将(💯)火开(kāi )大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿(🕓)和姜片儿出香味后(hòu )将鱼头鱼(🎥)排(pái )向(💪)锅煸炒(🦇)两下(⏮)倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三四(⚓)碗等(děng )鱼头汤沸腾(téng )起来出味将鱼片一片一片横放(💱)到出水滚的汤中(🔒)鱼片会(huì )熟的迅速出(chū )锅前后(hòu )放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒(jiā(🎉)o )盐粉步(🐍)骤5盆中放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水(shuǐ )舀(⚡)入(🔠)此盆后(hòu )来将(🕐)那(♑)半(🥃)碗捞出后(👘)的辣(➗)椒和油倒在上面(🐌)六鱼(yú )香(xiāng )肉丝食材主(zhǔ(🏻) )料(liào )猪里脊辅(⏺)料青笋水发黑(🏒)木(📁)耳调料(✖)盐鸡(jī )精味(🦎)精白糖陈醋(🚇)鱼(yú )香11生(shēng )抽(chōu )老(📊)抽鲜汤水水淀粉(🔷)兑成碗汁泡(pào )红辣(👘)椒剁茸姜米蒜米(🧙)鱼眼葱味型鱼(⏸)香特点(diǎ(👠)n )咸(🎻)鲜酸甜二(🔘)者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰(🚃)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🕹)二(è(🚢)r )粗(🙀)丝加盐(🚆)料(liào )酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀(diàn )粉搅匀封油备用步骤(🏜)2起锅(👚)烧油(🚦)中(🐫)油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步(🍥)骤3锅(🙅)中留(liú(🚾) )底油中油温下泡(pào )椒茸(róng )姜蒜(📺)米(mǐ )炒出香味和红油后后(👽)放(🏞)抚过油的(⏰)肉(😁)丝翻炒均匀(🥎)后淋入事先兑好(🧜)的碗汁(🐕)放入葱粒炒制(🗡)芡(qiàn )汁收匀葱(🤫)出香后起锅装盘再试(🐍)一下(xià )七宫保(🍜)鸡(😄)丁原料主料鸡脯肉(😧)225克花生米(mǐ )50克(♿)辅料葱45克姜10克调料(lià(🥠)o )干辣椒8克花(huā )椒15克色(🌌)拉油60克(kè )盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱(jiàng )油(🌾)65克白(bái )糖10克醋7克(🥡)水(🤶)淀粉22克做法步(🏌)骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼(😢)净(✈)用刀背(bèi )拍(pāi )松(👱)鸡(jī )肉切成15厘(🆖)米大小的(de )丁姜和(🌤)蒜切片葱(🚩)白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼(téng )时(🌋)抓粘稠(🚖)状再后放干淀(diàn )粉(fěn )抓匀步骤3将糖米(🅰)醋料酒生(🏞)抽盐放入容器中调(diào )成糊状放入(📽)葱姜蒜(suà(🎂)n )加入适量水制(✡)作成料汁步骤4锅烧热倒入(🌇)油待油温升高7成热时放入后腌(🧙)好的鸡丁翻炒(chǎ(🌟)o )至鸡肉变白盛(💗)出步(✨)骤5锅中剩少许油放(🗯)入花椒干辣(🍳)椒用中小火(huǒ )炒(chǎ(👡)o )香后(hòu )将料汁(🕍)里(lǐ )浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(🧀)(zhōng )炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用(yòng )大(😼)火炒30秒倒入水(🥁)料汁颜(🌍)色变富有(🗓)光泽(㊗)时组建辣椒(😵)油最后后放花生(shēng )米再试一下八(bā )开水白菜食材大白菜(cài )10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜(cà(🛩)i )心部分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ(🍹) )200克排骨500克(⌚)干(🔧)贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯(⏲)肉700克全瘦猪(zhū(🕥) )肉300克盐10克料(🥒)酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法步骤1先熬(🐭)好清水(🥘)高(🥢)汤将老(lǎ(👺)o )母鸡劏好洗净干贝浸发好(🦔)与清洗干(㊙)净后的(de )火腿蹄子排骨等(🚬)按类(🐫)分(🙁)别(bié )放(fàng )入差别沸水锅中焯一(yī(🎟) )下水清除掉(🌛)血(👺)水和杂(🧝)质然后捞(lāo )出再(zài )用(yòng )水洗净一(🏎)起放入后大(📀)汤锅(🕺)内加入清(😸)(qīng )水姜葱烧开后(🌵)(hò(👇)u )加(🛵)料酒(🛫)转小火慢熬(áo )3小(xiǎo )时步骤2同时(👴)把鸡脯肉(🉐)及(🌥)瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加(🏑)适量(🗒)水(🐂)调成粥状待用步骤3汤(tāng )熬(áo )至3小时后用筛子(🏄)把大部分汤(👊)渣(🔲)浮(🐈)油隔(gé )尽把清汤(⏬)全部倒入(🚙)(rù(🛷) )另一锅中(🏭)烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(❇)(qí )渐渐(jiàn )聚(🥠)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🎈)肉蓉后再(zài )把汤再煮(🙀)沸把(🐾)鸡肉蓉分2次按猪(🧣)肉蓉的同时处(🥝)理之(❕)后把(👳)(bǎ )清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清(🦅)(qī(😝)ng )新明净如水下盐(🏏)(yán )调味待用步骤4把汤分(fèn )成两锅择(🐈)好至(🎛)嫩的(de )白(😅)菜(cài )心放进其(🙎)中一锅(guō(🥉) )高(😿)汤(tāng )灼至七成熟用清(qīng )水(😖)漂冷用细银针在菜(cà(🛡)i )心(🛵)上疼时(🛬)穿刺放(fà(🔓)ng )进漏勺中用原先的高汤自上淋(🉐)下至(💥)使(💾)(shǐ )白菜心烫煮步(bù(😲) )骤5将(jiāng )菜心(xī(🏷)n )垫在碗底烧开(🕥)另(lìng )一锅高汤舀进碗内即(jí )成九毛血旺材(cái )料主料(🤴)鸭血(🕟)白鸭(💟)500克黄豆(📌)芽(🍸)150克辅料(👂)鳝(🌷)鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克(🚻)猪(🤰)肉(🔗)肥瘦(🍾)(shòu )100克火(🥟)腿肠150克水发鱿鱼50克(kè )黄(💃)花(🤘)(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(💍)(kè )辣(🍭)椒(🏰)(jiāo )红尖干15克花(huā )椒5克料(🙉)酒10克味精10克植(zhí )物油50克(💈)灵(🌬)材毛血旺是诸(zhū(💰) )位(wèi )加以改(📤)(gǎi )进之处加入到了海参(🦓)毛肚鳝(🚠)鱼肉黄(huáng )喉(hóu )片午餐(cān )肉片调料辣椒麻(😬)椒等做法步骤1将(🏛)辣椒花椒豆瓣(bàn )酱(🐌)姜蒜(suàn )色拉油放入锅中用小火翻炒香加(🍻)汤熬煮(🥑)后(✍)捞出(🅿)后渣然(👴)后把放进(🤢)去(🌲)味(wèi )精白糖醋等调料步(bù )骤2将(🖨)主(zhǔ )辅料(😄)切片改刀飞水组建熬好的红汤(🍱)汁(👶)内烧(🍢)开后然后取出盛器撒入葱花(〰)步骤3将色拉油烧热放入花(🙆)椒辣椒炝出香(🏗)味(wèi )迅速浇在(🚕)上面(miàn )即成十东坡肘子(🦌)原材料肘(❣)(zhǒu )子一(🍣)只葱姜蒜冰糖桂(🍺)皮(🦂)(pí )香叶八角五香(xiā(👣)ng )粉若干做法1无火去掉后(hòu )肘子皮上残留的(⚡)猪毛扔到(dào )沸水中煮几分(fèn )钟去(🔤)掉后污血和脏物然后再将(🔛)肘子捞出后用刀在其上(🈳)割几道(🐋)(dào )口子(🗜)那样的话熟得(dé )快2新水烧沸放(🔵)入后(🚉)适量葱(😗)姜和(🌘)香(⏺)叶将去处理(🧦)好的肘(🆘)子煮到七(🐱)八成熟捞出(🔢)上蒸锅3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡肘子的(de )肥而(🚐)不腻(🌡)就靠它了(🙊)上锅蒸一个半(🏾)小时这期间(jiān )可调(🎫)佐(🎫)料炒锅中(🎏)慢(màn )慢(🤑)倒入(rù )适量(liàng )色拉(♉)(lā )油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至(🎺)出(chū(🉐) )香味(🔰)放(fàng )进(jìn )去桂皮(✖)香叶八(🖥)角翻炒(chǎo )然后加(🗄)适量(🤒)水水量基本都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小(🗻)碗为(wéi )宜(yí )再放入若(🕟)干冰糖(táng )五香粉两三勺酱(🎧)油小火渐(✈)渐烧之后剩那一小(🙁)碗汤汁应(yīng )该是调料了(🏯)(le )4肘子蒸好后装(🤙)盘浇上刚(gāng )调(🎑)的调料表就(jiù )行(🤓)4最近网(🛌)络清淡美食(❤)占巨一席之地大家今天分香(xiāng )辣毛血旺的(🤽)做法主料鸭血(👈)一盒鳝(shàn )鱼一(📇)条百叶100克毛肚100克黄(🈸)喉100克卤(👅)(lǔ )肥(féi )肠100克火腿100克(kè )黄豆芽(🌅)100克辅料葱(🉐)20克(📳)(kè )姜20克蒜20克干辣椒(♊)50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆(📘)瓣酱(jiàng )50克(kè )盐5克香辣(🚵)毛血旺的(de )做(🙏)法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切(🗄)蒜切瓣百(🛃)叶和毛(máo )肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜(suàn )姜切片儿(🏥)2锅烧开水黄豆芽(👝)煮(🦃)熟捞出捞出沥干放(🏒)入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(📗)后捞出备(bèi )用3锅倒油烧(🚂)热放(fàng )入花椒干辣(là )椒葱(🐭)姜爆香(🐷)放(fàng )入(🔍)豆瓣(bàn )酱(jiàng )炒出红(🔁)油加适量高(🐜)汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(🗨)鱼肥(fé(💕)i )肠黄(📲)喉煮5分钟用漏(lò(🤡)u )勺再(🐊)捞(🎚)出放(🎦)在旁边豆芽上(🥕)之后水烧开放入(rù )百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热(💨)多倒油6油热后(🏹)放一小把(🚙)花椒麻椒和干辣椒炸(🌫)香后浇在上(shàng )面去掉